Les fameuses crèmes brûlées au foie gras...

Une nouvauté devenue un classique mais qui ravie toujours autant les papilles...

Pour 4 personnes (ou 12 mini crèmes) :100g de foie gras,50 cl de crème liquide, 2 jaunes d'oeufs, cassonade, sel & poivre.

Rien n'est plus simple à réaliser, il suffit de mixer ensemble la crème et le foie gras, d'ajouter les jaunes d'oeuf et d'assaisonner. Répartissez le mélange dans des ramequins allant au four, et laisser cuire environ 40 minutes à 100°. Avant de servir, répartissez une fine couche de cassonade sur les crèmes et faites caraméliser à l'aide d'un chalumeau..

Bon Appétit !